Szerencsére manapság az iskolákban szó esik a klímaváltozásról és annak következményeiről, a lehetséges megoldásokról, és arról, hogy mi magunk mit is tehetünk bolygónk védelméért.

Az első lépés mindenképpen az, hogy beszélünk róla és tudatában vagyunk a körülöttünk történő eseményeknek, ezt a tudást pedig átadjuk a gyerekeknek is, hiszen ők lesznek a jövő (sok esetben már a jelen) „harcosai”.

Novemberben Klímatudatos nevelés címmel minitréningre invitáltuk az általános- és középiskolai tanár urakat és tanárnőket. Örömmel tapasztaltuk, hogy az eseményeken – melyek két nap délutánjait ölelték fel – a maximális létszámot (30 fő/nap) sikerült bevonzani.

Három előadást hallgathattak meg a résztvevők, mely előadások magukba foglalták a klímaváltozásról szóló általános tudnivalóikat, azt, hogy ezeket az információkat hogyan érdemes a diákok felé kommunikálni, és szó esett egyszerű praktikákról is, amiket a hétköznapok során tudunk alkalmazni a klímatudatosság jegyében.

A tréning nem csak elméleti, hanem gyakorlati részből is állt, melynek lebonyolítását 2022. február 14-ig kértük az érintett intézményektől. A résztvevő tanárok számára ingyenesen biztosítottunk oktatási segédanyagokat, melyeket tanóráikon tudtak hasznosítani.

A Légy klímatudatos! elnevezésű tanóra a Légy klímatudatos! – Globális környezetváltozás című virtuális előadás levetítéséből és a hozzá kapcsolódó kérdések megválaszolásából állt. Biztosítottunk még két videót, melyek felhasználása válaszható volt. Ezek a Légy klímatudatos! – Szelektív hulladékgyűjtés és a Légy klímatudatos! – Kerti komposztálás címet viselték.

Összesen 34 intézményben körülbelül 5000 tanuló vett részt a gyakorlati órákon.

Miért is fontos a környezeti nevelés?

Nos, talán az egyik legjelentősebb érv mellette, hogy a gyerekek a mindennapi életben is tudják alkalmazni így szerzett tudásukat, tapasztalataikat. A környezeti nevelés keretében sokkal erőteljesebb benyomások és másféle ingerek érik őket, mint a hétköznapokban, ezáltal az ismeretek bevésődése is mélyebb.

Az a gyerek, aki már egészen fiatalon találkozik a környezetvédelemmel, minden bizonnyal tudatosabb és a világ problémáira érzékenyebb felnőtté válik.

Akik nem tudtak részt venni a novemberi tréningen, de szeretnék használni a virtuális előadásokat tanóráikon, kérjük, vegyék fel velünk a kapcsolatot az info.futureofdebrecen@gmail.com címen, és biztosítjuk számukra is ezek elérését.

Köszönjük minden résztvevő tanárnak és diáknak, hogy részesei lettek a KEHOP-1.2.1-18-2019-00246 projekt keretén belül megvalósuló Klímatudatos nevelés elnevezésű programunknak!

A növényi alapú italokat egyre többen választják, hogy kiváltsák a hagyományos állati eredetű tejeket az étrendükben. Ennek oka több forrásra is visszavezethető: érzékenység, allergia, környezetvédelmi szempontok, etikai kérdések.

Mint minden témakörben, ebben az esetben is nagyon fontos, hogy körültekintően járjunk el, tájékozódjunk, és a számunkra legmegfelelőbb alternatívát építsük be a mindennapjainkba. 

A növényi tejek, ahogy általánosságban nevezik őket, nem igazi tejek, hiszen a legtöbb esetben a növényi részt vízbe áztatva, majd leszűrve hasznosítják. Épp ezért a növényi ital megnevezés a helyénvaló, azonban az egyszerűség kedvéért tejként hivatkozok rájuk a következőkben.

A növényi alapú tejeket az élelmiszeripar 5 kategóriába sorolja, néhány példával kiegészítve ezek az alábbiak:

• gabona alapú: zabtej, rizstej;
• hüvelyes alapú: szójatej, földimogyorótej;
• csonthéjas alapú: mandulatej, kókusztej, kesudió tej;
• mag alapú: kendermag tej, lenmagtej;
• ősi gabona alapú: quinoa tej.

Ezek az italok kalóriatartalomban és tápértékben eltérnek, ezért is fontos a tájékozódás! Ha növényi tej fogyasztására adjuk a fejünket, gondoskodnunk kell az így kimaradt kalcium- és fehérje bevitelünkről.

Számítsunk arra, hogy nem fognak ugyanolyan ízzel és állaggal rendelkezni, mint a tehéntej, és az eltarthatóságuk is rövidebb lehet.

Miért is válasszunk növényi tejeket?

A tejallergia és a laktózérzékenység több embert is érint, viszont a köznyelvben még sokan összekeverik őket, vagy éppen nem tudják, hogy két különböző betegséget jelölnek az elnevezések.

A tejallergia egy túlzott immunreakció a tejben lévő fehérjére, míg a laktózintoleranciát a tejben lévő cukor, a laktóz emésztéséhez szükséges laktáz enzim hiánya okozza. Növényi tej fogyasztásával ezek a problémák természetes úton kiküszöbölhetőek.

Mivel a legtöbb növényi tej fő alkotóeleme a víz, ezért jelentősen kevesebb a kalória- és szénhidráttartalma, mint a hagyományos tehéntejnek. Remek megoldást jelenthet azok számára, akik diétáznak vagy egészségesebb életmódot folytatnak. Azonban ebben az esetben érdemes a cukrozatlan verziókat választani, ugyanis a növényi tejek között is van már számos ízesített típus, amelyek így hozzáadott cukrokat is tartalmaznak. 

Tudjuk jól, hogy az állati eredetű termékek természetesen tartalmaznak koleszterint, ezzel szemben a növényi alapú italok nem tartalmazzák, ami így előnyös lehet azok számára, akik korlátozzák a koleszterinbevitelüket. 

Azonban az egészségügyi vonalon túl meg kell említenem a növényi alapú étrendet követőeket is, akik elsősorban környezeti és állatvédelmi okok miatt korlátozzák az állati eredetű élelmiszerek bevitelét. 

Vannak, akik a tehéntej előállítása által okozott környezeti terhelést kívánják csökkenteni választásukkal. Viszont ebben az esetben sem mindegy, hogy a választott tejalternatíva milyen körülmények között és milyen alapanyagból kerül előállításra. Felmerülhet a kérdés, hogy az alternatív tejek mekkora ökológiai lábnyomot hagynak maguk után. Tény, hogy ha az ipari állattartást vesszük az összehasonlítás alapjául, akkor egyértelműen a növényi italok előállítása jön ki fenntarthatóbban. Viszont növény és növény között is van különbség, valamint ne feledkezzünk meg a háztáji állattartásról sem!

A termesztéshez szükséges karbonlábnyomot, vízfelhasználást és területhasználatot nézve a szója- és a zabtejet tartják a legjobb választásnak.

Saját magunknak is elkészíthetjük ezeket az alternatívákat. Számos receptet megtalálhatunk az interneten, érdemes kísérletezni, számunka melyik a legideálisabb; és, ha megtaláltuk, még akkor is érdemes néha újításokat bevezetni egy-egy receptbe.

Az előállítás a legtöbbször ugyanúgy kezdődik: az általunk választott növényt pár óráig vagy egy egész éjszakán át vízbe áztatjuk, majd összeturmixoljuk és leszűrjük. Tény, hogy „pénztárcabarátabb” megoldás, de ne feledjük el, hogy így meglehetősen „natúr” növényi italt kapunk eredményül. Érdemes gondoskodni arról, hogy más forrásból szerezzük be azokat a tápanyagokat, vitaminokat, kalciumot, amelyeket a bolti italokhoz hozzákevernek. 

Én a mogyorótejet szerettem meg a leginkább, de a mandula- és zabtejet sem vetem meg. Most egy házilag elkészíthető mogyorótej receptet hoztam el. A datolya ebben az esetben az édesítést szolgálja, ez nyugodtan elhagyható, ha natúr italt szeretnénk készíteni.

Mogyorótej recept

• 1 bögre nyers mogyoró, éjszakára beáztatva
• 6 dl langyos szűrt víz
• 2 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 tk vanília kivonat
• 5 szem datolya, kimagozva

Mindenképpen tájékozódjunk; ha kell, kísérletezzünk, amennyiben növényi italokat tervezünk bevezetni az étrendünkbe! Vegyük figyelembe a személyes tápanyagigényeinket és céljainkat!

Mindig is szerettem gyertyákkal díszíteni a lakást. Különösen a hidegebb évszakokban tud igazi bekuckózós hangulatot ébreszteni az emberben, de persze a nyári romantikus éjszakák alapkellékeként se feledkezzünk meg róluk! Azonban régen még nem tudtam, hogy miközben egy jó könyvet olvasva képzeletben egy másik világban kalandozok, a saját és a környezetem egészségét is veszélyeztetem!

A legszélesebb körben elérhető gyertyák általában paraffin-alapúak, a paraffin pedig nem más, mint egy kőolajszármazék, a kőolajfinomítás egyik mellékterméke. Hosszan, éveken át tartó használatakor léphetnek fel egészségkárosító hatásai, mint az asztma vagy akár a tüdőrák. Olyan kutatások is napvilágot láttak, amelyek ennek éppen az ellenkezőjét bizonyították, vagyis hogy a paraffingyertyák égetése közben nem keletkezett semmilyen káros anyag. Nos, akárhogy is legyen, ha nem az egészség oldaláról közelítjük meg a problémát, abban mind egyetérthetünk, hogy a paraffin igen magas környezeti terhelést jelent.

Na, de milyen lehetőségeink vannak, ha nem akarunk lemondani a csodás gyertyafényről?

Jómagam 2020 őszén ismerkedtem meg a szójagyertyákkal, amelyek környezetbarát és vegán választások.

A szójaviasz esetében is érdemes tájékozódni, hogy fenntartható forrásból származik-e!

Mik az előnyei?

• A szójaviasz egy természetes anyag, amely biológiai úton képes lebomlani, így nem terheli a környezetet.
• A szójagyertyák, igaz, drágábbak mint a paraffinos társaik, azonban az égési idejük hosszabb, így végső soron költséghatékonyabbak. 
• Alacsonyabb az olvadáspontjuk, így kisebb eséllyel okoznak égési sérüléseket.
• Az illatosításukat 100%-os illóolajokkal érik el.
• Szappanos vízzel könnyedén eltávolítható textilekből, ruhákból a nyomuk.

A szójagyertyák itthon is kezdenek egyre ismertebbé válni, és szerencsére már hazai vállalkozások repertoárjában is megtalálhatók. A környezetvédelem egyik aszpektusa jegyében arra buzdítok mindenkit, hogy amennyiben lehetősége van rá, támogassa a hazait! Éppen ezért szeretnék ajánlani olyan hazai kisvállalkozásokat, melyek szójagyertyák készítésével foglalkoznak: Andyourstories, GreenWay Candle.

Az Andyourstories csapata budapesti műhelyében kézzel készíti vegán, környezetbarát alapanyagokból álló gyertyáit 2019 óta. 100%-ban tiszta szójaviasszal, vegán és ftalátmentes illó- és illatolaj keverékével, valamint ólommentes öko-pamutkanóccal dolgoznak. Tiszta szívből tudom ajánlani a termékeiket, készletük folyamatosan bővül, változik a szezonnak megfelelően, és ami még egy jó pont a fenntarthatóság oldalán, hogy visszaviheted kiürült gyertyás üvegeidet, amit ők újra felhasználnak: 5 db üveg után 1 db ajándék gyertyával kedveskednek.

Bár elsősorban a szójagyertyákat szerettem volna megismertetni az olvasókkal, meg kell említenem a méhviasz gyertyákat is. Hiszen ha már hazait szeretnénk vásárolni, rengeteg hazai méhész közül tudunk válogatni. A szójaviasz azok számára jó alternatíva, akik az állati eredetű termékeket szeretnék kiváltani a hétköznapjaikban.

Referenciák:
https://andyourstories.com/pages/tudj-meg-tobbet

Szójagyertya – egy környezetbarát alternatíva