
Elkészítettem életem első szederszörpjét a kertben szedett szederből. Nagymamám régi receptes könyvei, füzetei között kutatva találtam rá a szederszörp elkészítésének receptjére egy aranyos, újságból kivágott papírdarabon.
A szörp elkészítéséhez az alábbi hozzávalókat írta az eredeti recept:
Elkészítés:
1) A szedret kiválogattam, megmostam, majd egy éjjelen át állni hagytam a borkősavas vízben.
2) Másnap leturmixoltam és ruhán keresztül átszűrtem.
3) Megnéztem, hogy mennyi deciliter levet engedett. Annyiszor 10 dkg cukrot adtam hozzá, ahány dl leve lett (1 literhez 1 kilót).
4) Lassú tűzön melegítettem, amíg a cukor el nem olvadt.
5) Az újonnan vásárolt üvegeket sütőbe tettem 15 percre 110 fokra, hogy fertőtlenítsem.
Miért vettem új üvegeket?
Ahogyan azt a 11. FoDCast – Üvegbezárt zamatok adásból is megtudhattuk, a tartósítás sikerét könnyen rontani tudja, ha nem jól záródik a kupakunk. Sajnos otthon nem volt olyan régi üvegem, aminek tökéletesen zárt volna a teteje emiatt beruháztam párra.
Extra tippek:
1) tipp: A feliratozást (műanyag nélkül) papír ragasztószalaggal oldottam meg. A kupakra helyezett textil darabot korábbi szörpös üvegről mentettem meg.
2) tipp: A textil darabot, amit a szeder préselésére használtam, egyből hideg sós vízbe áztattam be mosás előtt. (A sós víz a friss vérfoltot is kiszedi a textíliából.) Áztatás után mosógépbe raktam és olyan tiszta lett utána, mint új korában.
Szeretettel ajánlom a házi készítésű szederszörp receptet! Ha nektek is van bevált szörp receptetek írjátok meg nekem kommentben.
gazdasági agrármérnök, jogi szakokleveles közgazdász
geográfus, projektmenedzser
jogi szakokleveles közgazdász
okleveles természetvédelmi mérnök
a Nyírerdő Zrt. Debreceni Erdészet erdészeti igazgatója
ökológus
környezetgazdálkodási agrármérnök
a Természettár vezetője
többszörös világ- és Európa-bajnok uszonyos úszó
a Tiszatáj Közalapítvány természetvédelmi és tájgazdálkodási menedzsere
kertészmérnök
Debrecen Környezetvédelmi ügyeiért is felelős alpolgármester, Debrecen Környezetvédelmi munkacsoportjának elnöke
biológus, a Green Drops Farm Kft. Társalapítója
az NI Hungary Kft. vezérigazgatója
természetvédelmi mérnök
tanár, köznevelési szakértő, iskolakert mentor
a Debreceni Egyetem adjunktusa
rádiós műsorvezető
kommunikációs szakember
a Debreceni Egyetem intézetigazgató egyetemi docense
a Debreceni Regionális Gazdaságfejlesztési Alapítvány igazgatója
önkormányzati tanácsadó
divattervező, környezettervező
Természetvédelmi mérnök
a Debreceni Vízmű Zrt. vezérigazgatója
környezetmérnök, fotográfus
az EDC Városfejlesztési csoportjának vezetője